Propionato de calcio

Entre sus propiedades se encuentra la de tener acción fungicida y antimicótica por lo que es utilizado en la fabricación de alimentos para evitar el crecimiento de hongos, evita el deterioro y permite alargar la vida de anaquel de los productos que lo contienen, el propionato de calcio se emplea en productos de panificación sin que interfiera con las acción de los agentes leudantes usados en panificación, se mezcla fácilmente con  harinas y es fácilmente digerible.